Švestkový čaj

Začínají dozrávat švestky a my si opět vaříme čaje. Pekla jsem je doma. Krásně provoní celý byt a ty kupované mi už nechutnají. Pokud ho uděláte pro návštěvu, vždycky u ní vykouzlíte úsměv na tváři. Udělala jsem švestkový a příště mám v plánu jablečný. Tak přeji dobré popíjení 🙂

♡ Domácí švestkový čaj ♡

13882355_1235141446504937_6529662909475060063_n1kg švestek
½ kg třtinového cukru…dávám i méně
badyán
5 ks hřebíčku
trochu rumu
3 citrony nakrájíme i s kůrou
nakonec dáme trochu medu
můžeme dát i jeden pomeranč

13892099_1235141429838272_2985282063409252394_n

Švestky omyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtinky. Přidáme na drobno nakrájené citrony, pomeranč a nasypeme na velký plech. Přidáme koření, promícháme a nakonec posypeme třtinový cukr, který ale nezamícháme!!!! posypeme navrch a pustíme troubu na pečení zezhora a i zdola, aby cukr zkaramelizoval (až zkaramelizuje cukr, přepneme pečení jen na zdola a promícháme. Troubu rozpálíme na 200 °C a směs pečeme asi 20 minut.

 

Směs vyjmeme z trouby a přimícháme do ní rum a med. Hotovým čajem naplníme čisté zavařovací sklenice, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru. Druhý den uklidíme do spíže, kde vydrží asi rok. Takto upravený pečící čaj dávám i do jogurtu, nebo jako podklad pro švestkový koláč s drobenko, kde do drobenky dám i mák…

10150691_853541917998227_1058450784504131125_n10622848_853541911331561_2523402841841085260_n13901570_1235141449838270_813058547872778474_n10710568_853541914664894_4308819952916270255_n